Συνταγές Magi

Μελομακαρονα (Φοινικια) Πηγή:

• Χριστουγεννιατικες Συνταγες

• Το νόημα της βασιλόπιττας
• Gourme

Κουραμπιεδες Μελομακαρονα - Ελληνικα παραδοσιακα γλυκα Χριστουγεννων

Φοινίκια

ΥΛΙΚΑ

1. Αλεύρι [1 κιλό για όλες τις χρήσεις]
2. Λάδι [2 φλ.]
3. Ζάχαρη [1φλ.]
4. 3/4 χυμό πορτοκάλι συν ξύσμα
5. 1/4 κονιάκ
6. 2 κουτ.γλ. ξύσμα πορτοκάλι
7. 2 κουτ.γλ. μπέϊκιν πάουντερ
8. 1 κουτ. σόδα (σκόνη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Aναμειγνύεις σιγά σιγά το λάδι στο μπλέντερ, με τη ζάχαρη, το κονιάκ, τον χυμό πορτοκάλι συν το ξύσμα —(σε άλλο σκεύος),
2. Προσθέτεις σιγά σιγά το αλεύρι στο μπλέντερ αφού πρώτα το έχεις αναμείξει με το μπαίκιν πάουντερ και τη σόδα
3. Στρώνεις αντικολλητικό χαρτί στη λαμαρίνα του φούρνου
4. Πλάθεις τη ζύμη που ετοίμασες σε μικρές μπάλες κατόπιν σε μακρόστενα κομμάτια ή (προαιρετικά) τους δίνεις ένα σχέδιο έχοντας τοποθετήσει σταδιακά - ένα ένα, σε φορμάκι της αρεσκείας σου - (διάφορα σχέδια υπάρχουν στην αγορά)
5. Τοποθετείς στο φούρνο -έχοντας προηγουμένως βγάλει απ' το φορμάκι- στη μεσαία σχάρα και τα ψήνεις έως ότου ροδίσουν
6. Ετοιμάζεις το σιρόπι έχοντας αφήσει να πάρουν βράση 2φλ. ζάχαρη, 2φλ. μέλι συν τη φλούδα από το πορτοκάλι κι έχοντας αφαιρέσει προηγουμένως τον αφρό, βουτάς τα φοινίκια ν' απορροφήσουν όσο θέλεις το σιρόπι.
7. Περιχύνεις με ψιλοτριμμένα καρύδια, γαρύφαλλο (κοπανισμένο) και κανέλλα.

Bon Appétit!