Υλικά

• Ένα αυγό ολόκληρο
• 1/2 κουταλάκι μουστάρδα
• 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
• καλαμποκέλαιο Φλώρα (όσο πάρει)
• Ξύδι

Εκτέλεση

Στο 1 του μπλέντερ, αναμειγνύεις όλα τα υλικά —αυγό, (ολόκληρο) μουστάρδα, ζάχαρη, και αρχίζεις να ρίχνεις - αρχικά λίγο-λίγο, το λάδι.
Mόλις αρχίζει να πήζει προσθέτεις τμηματικά το υπόλοιπο λάδ - ώσπου να γίνει κρεμώδης και αφράτη.
Ανακατεύεις με σπάτουλα.
Στο τέλος ρίχνεις το ξύδι.
Προαιρετικά προσθέτεις λίγο χυμό λεμονιού αντί ή μαζί με το ξύδι.

Φυλάσσεται σε αεροστεγές γυάλινο βάζο στο ψυγείο, σίγουρα μια βδομάδα

Βon Appétit!