ΥΛΙΚΑ

• Σπανάκι 1/2 κιλό
• ρύζι 1/2 φλ.
• λάδι
• 1 κρεμμύδι
• άνηθος
• αλάτι, πιπέρι, λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζεματάμε το σπανάκι (αν είναι φρέσκο) αν κατεψυγμένο το αχνίζουμε με ελάχιστο νερό για μερικά λεπτά. Στραγγίζουμε.σε σουρωτήρι το σπανάκι.
2. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα το κρεμμύδι το τσιγαρίζουμε έως ότου ασπρίσει και προσθέτουμε το στραγγισμένο σπανάκι.
3. Προσθέτουμε κάμποσο ζεστό νερό και το αφήνουμε λίγο να βράσει. Στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο.
4. Προσθέτουμε 1/2 φλ. ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά έως ότου μαλακώσει και ψηθεί το ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε με λίγο λεμόνι.

Βon Appétit!

Extra Υλικά

• Άνηθος, Σπανάκι, Κρεμμύδι, Λεμόνι