ΥΛΙΚΑ

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 500 γραμμ. τομάτα στον τρίφτη
• 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
• 1/2 κουταλάκι δεντρολίβανο
• αλατοπίπερο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό
• 300 γραμμ. πένες
• 4 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη
• μερικά φυλλαράκια βασιλικό για διακόσμηση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε 5 λεπτά το κρεμμύδι και προσθέτουμε το σκόρδο, τη τομάτα, το ξίδι, το δενδρολίβανο και το αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Τα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε 1 κουταλιά βασιλικό.
Βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από το νερό που βράσανε στην σάλτσα.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια στην σάλτσα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε μπολ ανακατεύοντας τα μακαρόνια με τον υπόλοιπο βασιλικό και την παρμεζάνα —[πηγή pame gr ] —(390 θερμίδες/μερίδα)

Βon Appétit!